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A partir du mardi 26 décembre, le Chef vous proposera ses suggestions de fêtes:

 

En entrée...

  • Les Gambas sauvages en barigoule et dés de foie gras           18€00

 

Comme un plat...

  • Les Noix de Saint-Jacques en 4 façons (en carpaccio, chantilly yuzu et caviar / croustillante en scène de patate douce/ snackée, fondue de poireau coco curry / pochée au bouillon thaï)                    26€00

 

Les plats...

  • Le Homard (400/600g) rôti au beurre de basilic, risotto de riz interdit à la bisque                                                                            36€00

 

  • Le Médaillon de Veau en croûte de cèpes, mousseline de pomme de terre parfumé à l'huile de truffe                                         27€00

 

Comme un fromage...

  • Le Mille-feuilles de Bleu d'Auvergne, déclinaison de poire et noisettes                                                                                              11€00

 

Et...

  • La Grande Assiette Chocolat ( pas moins de 7 desserts, viennois, choux, brownie, tartelette, Irish Chocolate...)                     17€00
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